В жару нет ничего лучше, чем итальянское мороженое — джелато. Его история уходит корнями еще в древний Рим. Первое мороженое делали из снега, собранного с горных вершин. Кто же открыл нам этот десерт?
Специалист по итальянской кухне Памела Шелдон Джонс написала целый труд об истории итальянских десертов Carte D’Or Gelato!: Italian Ice Creams, Sorbetti, and Granite, где подошла к вопросу обстоятельно. По ее версии, главных претендентов на открытие двое — Джузеппе Руджери, повар-любитель, который приготовил ледяной сорбет на конкурсе невиданных блюд, устроенном Катериной Медичи во Флоренции. А флорентийский повар Бернардо Буонталенти придумал первую мороженицу: медный котел в деревянной кадке со льдом и солью.